Olej palmowy – globalne zależności i jak o nich rozmawiać
Materiały edukacyjne dla szkół ponadpodstawowych
Olej palmowy jest najpopularniejszym olejem roślinnym na świecie. Jednocześnie w wielu krajach, w tym w Polsce budzi dużo kontrowersji. Poznanie faktów dotyczących oleju palmowego i dyskusja o wyborach, jakie mamy do podjęcia jako konsumenci, daje szansę poznania szerokich globalnych zależności, według których funkcjonuje świat.
Podejmowanie w pracy z młodzieżą tematów wzbudzających dyskusję jest okazją na naukę odróżniania faktów od opinii, krytycznego myślenia i poszukiwania wiarygodnych źródeł informacji. Są to niezbędne umiejętności do budowania kompetencji pozwalających odnaleźć się w otaczającej nas rzeczywistości.
Olej palmowy jest soczewką, przez którą możemy zobaczyć wiele aspektów dotyczących funkcjonowania współczesnego świata, w szczególności systemu żywnościowego, czyli tego w jaki sposób żywność jest produkowana, konsumowana i jaki to ma wpływ na środowisko naturalne oraz zdrowie.
Właśnie dlatego przygotowaliśmy dwa bezpłatne scenariusze zajęć dla uczniów i uczennic szkół ponadpodstawowych, dotyczących tego kontrowersyjnego i owianego złą sławą surowca. Pierwsza lekcja ma charakter wprowadzający i wyposaża uczniów i uczennice w konieczną wiedzę. Druga, w formie debaty oksfordzkiej, pozwoli na wykorzystanie zdobytych informacji w praktyce.
Tematyka oleju palmowego wpisuje się w podstawę programową geografii (człowiek-środowisko), biologii i edukacji dla bezpieczeństwa (zasady żywienia człowieka) oraz wiedzy o społeczeństwie w kontekście kryzysu klimatycznego. Natomiast debata o certyfikacji oleju palmowego jest elementem kształtującym sylwetkę absolwenta – osoby, która posiada i wykorzystuje swoją wiedzę, potrafi krytycznie i samodzielnie myśleć oraz dyskutować, szanuje drugiego człowieka oraz dba i rozumie zrównoważony rozwój.
Zapraszamy do przeprowadzenia z uczniami i uczennicami lekcji, które będą nie tylko źródłem wiedzy, ale też okazją do samodzielnego wyciągania wniosków, krytycznego myślenia i konstruktywnej dyskusji. Te umiejętności będą dla młodzieży niezwykle cenne również w wielu innych sytuacjach życiowych.
W poniższych materiałach znajdą Państwo:
wstęp dla nauczycieli,
odniesienie do podstawy programowej,
dwa scenariusze zajęć,
karty pracy,
infografikę